Mille feuille d'aubergines

Publié le par Coco

Mille feuille d'aubergines
Mille feuille d'aubergines

Mille feuille d'aubergines

Une petite recette végétarienne qui en ravira plus d'un.

Les ingrédients:

- 4 aubergines

- 250 g de fromage frais de chèvre

- 200 g de tapenade tomates olives

- 2 poivrons vert

- huile d'olive

- sel, poivre

Épluchez grossièrement les aubergines,

Coupez en fines tranches dans la longueur les aubergines,

faites cuire les tranches d'aubergines soit au four soit à la poêle avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec la tapenade de tomates olives,

Coupez les poivrons en petits dés,

Salez, poivrez.

Pour le montage,

Mettez entre chaque tranche d'aubergines en alternant soit la préparation au fromage frais soit celle au poivron,

Finissez par une petite touche de fromage.

Servez immédiatement.

Bon appétit!!

Publié dans Plats

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