29 articles avec entrees

Oeufs cocote forestier Les champignons commencent à envahir nos forêts. Alors hop, une petite balade pour aller les ramasser et c'est partit pour les cuisiner. Les ingrédients: - 200 g de chanterelles jaunes - 4 oeufs - crème - 1 gousse d'ail - 1 noisette...

Salade du sud ouest Une petite idée de salade fraîche pour ces chaudes journées d'été. Les ingrédients: - 1 melon bien mur - 2 avocats - 100 g de magret de canard fumé en tranches - 200 g de mâche - huile d'olive, - vinaigre balsamique Épluchez melon...

Salade pommes de terre et gésiers canard Les ingrédients: - 250 g de salade verte - 4 pommes de terre - 250 g de gésiers de canard Épluchez les pommes de terres, Récupérez un peu de la graisse de canard des gésiers ( 2 cuillères à soupe) Versez dans une...

Salade norvégienne Les ingrédients: - 100 g de laitue iceberg - 1 avocat - 4 tranches de saumon fumé - 2 tomates - 4 tranches de pain de mie - fromage frais - miel Toastez le pain de mie, Coupez les tranches en deux, Étalez le fromage frais sur le pain...

Houmous Une petite spécialité venu du Liban. Les ingrédients: - 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson) - 2 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame) - jus d'1/2 citron - huile d'olive - 1 cuillère à café de sel...

Oeufs de cailles cocotte foie gras Les ingrédients: - 12 oeufs de cailles - 200 ml de crème - 150 g de foie gras - sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, Coupez le foie gras en cubes, Déposez au fond de vos petits moules/cocottes le foie gras, Cassez...

Foie gras Un incontournable de nos tables de fêtes : le foie gras! Et pourquoi pas le faire vous même, c'est simple et très bon. Les ingrédients: - 1 foie gras cru - sel 12 g au kilo - poivre 4 g au kilo Préchauffez le four à 120°C, ainsi qu'un plat pour...

Purée de choux fleur et avocat Les ingrédients : - 1/2 chou-fleur - 1 avocat bien mûr - 1 petite gousse d’ail - poivre, sel, piment, paprika - 2 c.s. de jus de citron - 1 c.s. d’huile d’olive Lavez le chou-fleur, et enlevez les feuilles vertes, Le détaillez...

Feuilleté sombrero Une idée d'entrée originale: Les ingrédients: - 2 pâtes feuilletée, - 12 cuillère à soupe de fromage frais, - 2 avocats, - 12 cuillère à café de tapenade de tomates, - piment, paprika, - poivre, - jus de citron, - 1 jaune d'œuf, Préchauffez...

Salade Grecque Avec les chaleurs de ces derniers jours, on a pas trop envie de cuisiner ni d'allumer le four ou les plaques de cuisson. On mise tout sur les salades. Les ingrédients: - 1 concombre, - 3 tomates, - 250 g de féta, - huile d'olive, vinaigre,...