Top articles
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Pâte carbonara, vinaigre balsamique
Pâte carbonara, vinaigre balsamique Un indémodable de nos repas: les pâtes. Aujourd'hui je vous propose de changer un petit peu les carbonara en rajoutant un ingrédient: le vinaigre balsamique. Les ingrédients: - 500 g de pâtes - 50 cl de crème fraîche...
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Forêt noire
Forêt noire Les ingrédients: Pour la génoise: - 4 œufs, - 125 g de sucre, - 50 g de farine, - 20 g de maïzena, - 20 g de cacao, - 1 sachet de levure. Pour la couche de mousse au chocolat: -200 g de crème - 50 g de sucre glace -200 g de chocolat blanc....
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Foie gras
Foie gras Un incontournable de nos tables de fêtes : le foie gras! Et pourquoi pas le faire vous même, c'est simple et très bon. Les ingrédients: - 1 foie gras cru - sel 12 g au kilo - poivre 4 g au kilo Préchauffez le four à 120°C, ainsi qu'un plat pour...
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Oeufs de cailles cocotte foie gras
Oeufs de cailles cocotte foie gras Les ingrédients: - 12 oeufs de cailles - 200 ml de crème - 150 g de foie gras - sel, poivre Préchauffez le four à 180°C, Coupez le foie gras en cubes, Déposez au fond de vos petits moules/cocottes le foie gras, Cassez...
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Mûrier
Mûrier Les ingrédients: Pour la génoise: - 125 g de farine - 125 g de sucre - 4 oeufs Pour la mousse aux mûres: - 400g de mûres noires - 5 feuilles de gélatine - 25 cl de crème fraîche liquide - 50 g de sucre poudre - 10 biscuits rose de Reims Pour le...
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Risotto poivrons et chorizo
Risotto poivrons et chorizo Les ingrédients: - 1 chorizo - 300 g de riz - 4 poivrons rouges - 200 ml de crème fraîche - 550 ml de bouillon Coupez le chorizo et les poivrons en petit morceaux, Faites les revenir dans une cuillère d'huile d'olive, Dans...
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One pan pasta aux tomates cerises
One pan pasta aux tomates cerises Une recette ultra simple et très rapide qui plaira à tous le monde. Les ingrédients: - 400 g de pâtes, - 250 g de tomates cerises - 250 g de lardons - 100 g de feta - 150 ml de coulis de tomates - 1 oignon rouge - 500...
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Tiramisu aux framboises
Tiramisu aux framboises Les ingrédients: - 2 œufs - 250 g de Mmascarpone - 70 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 200 g de framboises - environ 10 biscuits roses de Reims - 300 ml de coulis de framboise Séparez les blancs des jaunes d'oeuf,...
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Risotto aux chanterelles
Risotto aux chanterelles Les ingrédients: - 300 g de riz - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 300 g de chanterelles jaunes - 150 g de lardons - 100 ml de vin blanc - 650 ml de bouillon de viande - 100 g de parmesan Épluchez et émincez l'oignon et l'ail, Faites...
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Sablé pêches et melon
Sablé pêches et melon Les ingrédients : - 4 jaunes d'oeuf - 140 g de sucre - 160 g de beurre - 210 g de farine -1/2 sachet de farine - 1 melon - 6 pêches - 150 ml de crème épaisse - 25 g de sucre - éclats de pistaches Préchauffez le four à 180°C, Mélangez...
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Salade fromagère
Salade fromagère Les ingrédients: - 250 g de laitue iceberg - 8 chèvres panés - 150 g de conté - 4 tranches de jambon fumé - 2 tomates - huile, vinaigre de noix Faites revenir les chèvre pané dans un peu de beurre, Répartir la salade dans 4 assiettes,...
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Risotto poireaux magret de canard
Risotto poireaux magret de canard Les ingrédients : - 3 blancs de poireaux - 400g de riz - 150g de magret de canard - 250ml de crème fraîche - huile d'olive - sel, poivre. Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles Faites les revenir dans un peu...
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Feuilleté au saumon
Feuilleté au saumon Les ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilleté - 4 tranches de saumon fumé - 100 g de fromage frais - 2 c.s. de miel Préchauffez le four à 200°C, Déroulez la pâte feuilleté, Mélangez le fromage frais et le miel, Étalez sur la pâte,...
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Pana cotta miel et noix
Pana cotta miel et noix Les ingrédients: - 500 ml de crème entière liquide - 4 feuilles de gélatine - 5 c.s. de miel assez fort (châtaignier, toutes fleurs, montagnes) Pour le décor: - 75 g de noix de pécan - 75 g de cerneaux de noix - 1 c.s. de miel...
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Toast chèvre jambon cru
Toast chèvre jambon cru Les ingrédients: - 4 tranches de pain de mie - 1 bûche de chèvre - 8 tranches de jambon cru - paprika, piment d’Espelette ( si vous le souhaitez) Préchauffez le four à 200°C, Découpez le pain de mie en 4, Déposez sur une plaque,...
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Oeufs cocote forestier
Oeufs cocote forestier Les champignons commencent à envahir nos forêts. Alors hop, une petite balade pour aller les ramasser et c'est partit pour les cuisiner. Les ingrédients: - 200 g de chanterelles jaunes - 4 oeufs - crème - 1 gousse d'ail - 1 noisette...
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Filet de truite sauce vin blanc
Filet de truite sauce vin blanc les ingrédients: - 4 filet de truite - 20 cl de crème - 15 cl de vin blanc - sel, poivre, Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, Déposez vos filets de truite peau contre la poêle, Salez, poivrez, Versez...
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Rôti de boeuf truffé
Rôti de boeuf truffé Les ingrédients : - 1 rôti de boeuf - 30 g de truffe noire - 20 g de beurre - 1 c.s. d'huile d'olive - sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C, Retirez la ficelle de votre rôti, Découpez en portefeuille le rôti, Étalez le beurre...
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Petits moelleux à la pistache et cœur Nutella
Petits moelleux à la pistache et cœur Nutella Les ingrédients ( pour 8 petits moelleux): - 3 blancs d'oeufs - 100 g de beurre - 135 g de sucre - 80 g de pistaches décortiquées non salées - 60 g de farine - 8 c.c. de Nutella - sucre glace Mixez les pistaches...
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L'Aligot
L'Aligot L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche. L'aligot est un plat historique en Aubrac. Les ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 400 g de tome fraîche - 200 g de crème fraîche épaisse - 1 gousse d'ail - sel et poivre...
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Compote de pommes, piment d'Espelette
Compote de pommes, piment d'Espelette Un classique pour le goûter que dans lequel je viens mettre un peu de piment pour donner un peu de peps. Les ingrédients: - 1 kg de pommes - 100 g de sucre - 3 cuillère à café de piment d'Espelette Épluchez et épépinez...
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Gravity Cake
Gravity Cake Le gravity cake est un gâteau où l'on peut observer la gravité. On a l'impression que les confiseries tombent du paquet. Les ingrédients: - 1/2 paquet de levure - 1 pot de yaourt - 1/2 pot d'huile - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 3...
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One pan pasta à la provençale
One pan pasta à la provençale Le one pan pasta est un plat de pâte où on fait cuire tous les ingrédients en même temps dans le même plat. Les ingrédients: - 250 g de spaghettis - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 aubergine - 1 petite courgette - 250 g de...
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Tarte pommes poires
Tarte pommes poires Les ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 2 poires - 70 g de beurre - 2 sachet de sucre vanillé Préchauffez votre four à 200°C, Epluchez les pommes et les poires, Coupez les pommes en fines tranches, et les poires en quartiers,...
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Brushetta jambon tomme de Savoie
Brushetta jambon tomme de Savoie Les ingrédients : - 2 tranches de pain de campagne - 100 g de tomme de Savoie - 4 tranches de jambon fumé - quelques feuilles de mâche - quelques gouttes de crème de balsamique Frottez votre pain avec un peu d'huile d'olive,...
