Les Petits Plats de Coco

Lapin au cidre Les ingrédients : - 1 beau lapin de garenne (environ 1,4 kg) - 6 pommes à cuire - 20 cl de crème fraîche - 50 g de beurre - 75 cl de cidre brut - 2 échalotes - 1 feuille de laurier - sel, poivre du moulin Coupez le lapin en morceaux et...

Bûche chocolat blanc framboises Les fêtes arrivent à grand pas. Je vous donne aujourd'hui une recette de bûche que j'ai fait l'année passée pour Nouvel an. Vous avez pas de moule à bûche, pas de panique. Un simple moule à cake suffit. On met un film plastique...

Mille feuille d'aubergines Une petite recette végétarienne qui en ravira plus d'un. Les ingrédients: - 4 aubergines - 250 g de fromage frais de chèvre - 200 g de tapenade tomates olives - 2 poivrons vert - huile d'olive - sel, poivre Épluchez grossièrement...

Yaourt glacé aux framboises On m'a offert une sorbetière, alors je teste les glaces maisons. Pour ma première, j'ai choisi les framboises. Les ingrédients: - 200 g de framboises - 80 g de sucre - 200 ml de yaourt Ecrasez les framboises afin d'obtenir...

Chicken Wings Les ingrédients: - 1 l de coca classique (surtout pas du light !) - 1 c.s. d’épices Tex Mex - 1,5 kg de pillons et ailerons de poulet - beurre - 1 gousse d’ail - 1 c.s. de miel - 70 g de concentré de tomate - 2 c.s.de sauce soja - huile...

Mac and Cheese façon Philippe Etchebest Voici une recette que j'ai découvert en regardant un épisode de cauchemar en cuisine avec le chef Philippe Etchebest. Les ingrédients: - 60 g de beurre - 70g de farine - 380ml de lait concentré non sucré - 350ml...

Purée de choux fleur et avocat Les ingrédients : - 1/2 chou-fleur - 1 avocat bien mûr - 1 petite gousse d’ail - poivre, sel, piment, paprika - 2 c.s. de jus de citron - 1 c.s. d’huile d’olive Lavez le chou-fleur, et enlevez les feuilles vertes, Le détaillez...

L'Aligot L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche. L'aligot est un plat historique en Aubrac. Les ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 400 g de tome fraîche - 200 g de crème fraîche épaisse - 1 gousse d'ail - sel et poivre...

Compote de pommes, piment d'Espelette Un classique pour le goûter que dans lequel je viens mettre un peu de piment pour donner un peu de peps. Les ingrédients: - 1 kg de pommes - 100 g de sucre - 3 cuillère à café de piment d'Espelette Épluchez et épépinez...

Toast jambon cru et fromage au noix Les ingrédients : - 20 toasts - 5 tranches de jambon cru - 200 g de fromage frais - 25 g de cerneaux de noix - crème de vinaigre balsamique Faites grillez vos toasts soit au grille pain soit 15 minutes à 180°C au four....